Волгоградцам рассказали, как за неделю вырастить полезную микрозелень

Как сообщают в ведомстве, сегодня микрозелень – молодые зеленые ростки овощных культур - является неотъемлемым атрибутом здорового питания как богатый источник витаминов, клетчатки и микроэлементов.

- Зеленые ростки очень полезны особенно весной, когда у всех нас авитаминоз, – отмечают эксперты Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК». – Ее просто выращивать в домашних условиях и на мини-фермах с помощью гидропоники: в водной среде с использованием специального субстрата.

Для получения микрозелени смело беритесь за капусту, свёклу, редис, кресс-салат, горох, базилик, рукколу, горчицу и сельдерей. А вот тыквенные (огурец, дыня, арбуз) и пасленовые культуры (томат, картофель, баклажан и перец), в ростках которых есть ядовитые алкалоиды, не подойдут.

Семена выбирайте из сортов, входящих в Госреестр. В пакетике с пометкой «микрозелень» или «микрогрин» не должно быть сорной примеси, поврежденных и пустых семян. Не используйте подкрашенные и протравленные семена — эта информация указана на упаковке.

В качестве «домика» для рассады подойдут пластиковые и деревянные контейнеры с дренажными отверстиями и высокими бортиками, а как субстрат - кокосовое волокно, льняные и джутовые коврики, брикеты, перлит и вермикулит. Можно выбрать и максимально экономный вариант – ватные диски, губка и марля. Однако они должны быть стерильными и хорошо удерживать влагу. 

Перед посевом семена замачиваем в воде, раскладываем через 4-5 мм, орошаем из пульверизатора, накрываем контейнер полиэтиленом или крышкой, и отправляем греться в теплое место. Спустя 2-3 дня, когда появятся первые всходы-петельки, переставляем рассаду на подоконник и снимаем крышку. Чем светлее, тем быстрее получим урожай, поэтому отсутствме солнышка компенсируем искусственным освещением фитолампами.

- Оптимальная температура для выращивания микрозелени +22-25 градусов, – отмечают эксперты. – Следите, чтобы субстрат не пересыхал, увлажнять его нужно теплой водой. А вот удобрять ее не нужно.

При правильном уходе уже через 1-2 недели нежные листочки отрастут до 5-6 см и можно будет собирать урожай. 

- Не передержите зелень, иначе она потеряет свои вкусовые и питательные свойства, - советуют волгоградские специалисты. - Она долго не хранится и при термической обработке теряет свои витаминные свойства, поэтому употреблять ее надо сразу после срезки.

Повторного урожая не ждем. Если есть желание продолжить огородничать, обрабатываем контейнер, заменяем субстрат на новый и заново сеем семена.